Trockenfrüchte

An den Hängen des Tafelberges von Akrokorinth, diese Anlage ist durch den Krieg der Spartaner gegen die Perser (200) sehr bekannt geworden, wachsen die alten Traubensorten schon seit Jahrtausenden.
Ein altes Sprichwort besagt, dass die Griechen ihren Lebensgeist und ihre Gesundheit zwei Dingen verdanken: Dem Olivenbaum und den Trauben. 

Aus diesen zwei Pflanzen wurden schon seit jeher die besten Lebensmittel gewonnen: Olivenöl und Wein. Was für eine Kombination!

Doch es lassen sich nicht nur edle Tropfen aus diesen Trauben herstellen, sondern auch Rosinen mit ganz feinem Geschmack.
 
   
Direkt nach der Ernte werden die Trauben verlesen und an einem geeigneten Ort ausgelegt, an welchem sie mehrere Tage in der Sonne trocknen. Dieser Prozess findet Ende August bis Anfang Oktober statt.

Nachdem die griechische Spätsommer-Sonne die Trauben zu Rosinen schrumpeln ließ, müssen noch die Stiele entfernt werden. Dazu transportiert der Bauer sie an einen Ort, an welchem diese Arbeit durch eine Anlage erledigt wird.
   
Sobald die Rosinen von den Stängeln befreit sind, werden sie mit Wasser gewaschen und mit einem Gebläse getrocknet. Danach sind sie für den Verzehr bereit. Normalerweise werden sie noch mit einem Öl überzogen.

Da in der Veredlungsanlage nur Palmöl zur Verfügung steht, haben wir bewusst auf diese "Schutzhülle" verzichtet. Wir möchten nicht, dass weiterhin Regenwälder abgeholzt werden, um Palmölplantagen aufzubauen.

Daher müssen diese Rosinen kühl und trocken gelagert werden. Am besten in einem Glas im Kühlschrank. So halten sie sich gut, mindestens ein Jahr lang. Auch kann es sein, dass die Rosinen etwas zusammen kleben. Durch leichtes Rütteln lösen sich diese wieder voneinander.

 
LECH 1 - Sonnengetrocknete Rosinen in Bioqualität - 160g

Nach der Ernte werden die Trauben von Hand ausgelegt und für mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Diese mühevolle Tätigkeit und das Selektieren der besten Trauben spiegelt sich wieder im einmaligen Geschmack dieser Rosinen aus der Region Korinth.

Verpackt im 160g Glas

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LECH 1 - Sonnengetrocknete Rosinen in Bioqualität - 430g

Nach der Ernte werden die Trauben von Hand ausgelegt und für mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Diese mühevolle Tätigkeit und das Selektieren der besten Trauben spiegelt sich wieder im einmaligen Geschmack dieser Rosinen aus der Region Korinth.

Verpackt im 430g Glas

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LECH 1 - Sonnengetrocknete Rosinen in Bioqualität - 10kg

Nach der Ernte werden die Trauben von Hand ausgelegt und für mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Diese mühevolle Tätigkeit und das Selektieren der besten Trauben spiegelt sich wieder im einmaligen Geschmack dieser Rosinen aus der Region Korinth.

10kg Kartonbox

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